14 अगस्‍त 2012
इंडो-एशियन न्यूज सर्विस
आस्था खुराना

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नई दिल्ली। ऐसे में जब स्वतंत्रता दिवस के मौके पर करोड़ों भारतीयों के अरमान मचल रहे हों, देश के सत्ता-केंद्र दिल्ली के रेस्तरां और होटल मालिक इस अहसास को खास बनाने में भला कैसे पीछे रहेंगे! उन्होंने इस मौके पर लोगों के देश-प्रेम में खास छौंक लगाने के लिए एक से बढ़कर एक लजीज ‘तिरंगा’ व्यंजनों का मेन्यू तैयार किया है।

तिरंगा थीम वाले इन व्यंजनों की खासियत है, राष्ट्रीय ध्वज के रंग-विन्यास को ध्यान में रखकर उम्दा व्यंजनों की परिकल्पना को होटल व रेस्तरां के रसोईघर में मूर्त करना। केसरिया, सफेद और हरे रंग के व्यंजनों को जब ग्राहकों के सामने पेश किया जाएगा, तो उनके देश-प्रेम को वाकई खास अभिव्यक्ति मिलेगी।

द मेट्रोपॉलिटन होटल के रेस्तरां जि़ंग में आप तीन कोर्स वाले 'तिरंगा भोजन' का मजा ले पायेंगे। 1,200 रुपये और अतिरिक्त टैक्स चुकाकर कूपन हासिल कीजिए एवं इस कोर्स के तहत कुल्फी, एक थाली और मॉकटेल का मजा लीजिए। ये सभी आयटम हरा, सफेद एवं केसरिया रंग में होंगे। होटल की फूड एवं वेबरेज सेवा के प्रमुख राजेश खन्ना कहते हैं, "पिछले साल भी हमने यह थीम चुना था, जिसे लोगों ने खूब पसंद किया था।"

दिल्ली के रॉयल चायना रेस्तरां ने भी इसकी खास तैयारी की है। यहां आप तिरंगा के रंग में तैयार व्यंजनों का जी भरकर मजा ले सकते हैं। इस मौके को यादगार बनाने के लिए आप यहां स्टीम्ड प्रॉउन डंपलिंग्स, वेजीटेरियन डंपलिंग्स, मशरूम बन और सीफूड डंपलिंग्स का लुत्फ उठा सकते हैं। तिरंगा के रंगों में तैयार इन व्यंजनों के साथ आप चायनीज टी की चुस्की ले सकते हैं। रेस्तरां तिरंगा रंग के चॉकलेट सॉस के साथ आपके सामने स्पेशल चॉकलेट ब्राउनी भी परोसने को तैयार है। यह पूरा मेन्यू आप 1,350 रुपये और उस पर अतिरिक्त टैक्स चुकाकर अपनी मेज पर सजा सकते हैं।

इसके शेफ एरिक खू थिअम कहते हैं, "हम स्वतंत्रता दिवस के लिए थीम की तलाश कर रहे थे और हमें लगा कि तिरंगा से ज्यादा आदर्श थीम भला क्या रहेगा? " खाजा चौक रेस्तरां भी इस मामले में भला क्यों पीछे रहेगा! यहां शाकाहारियों एवं मांसाहारियों दोनों की खान-पान अभिरुचियों का ख्याल रखा गया है। आप यहां 549 रुपये एवं अतिरिक्त टैक्स चुकाकर वेजीटेरियन कबाब एवं अचारी पनीर टिक्का का मजा ले सकते हैं, वहीं 649 रुपये में गलौटी कबाब, मुर्ग मलाई टिक्का, चिकन टिक्का जैसे व्यंजनों से मन को तर कर सकते हैं। इस जमात में ऐसे कई रेस्तरां और होटल शामिल हैं, जिनके लिए थाली भी देश-प्रेम के जज्बे के इजहार की वस्तु बन गई है।